Lukas Wiegman
Lukas heeft wereldwijd ervaring opgedaan in de hele wijnwereld; als sommelier, wijnmaker en wijndocent.
Lukas Wiegman leerde na de Hogere Hotelschool in Den Haag de kneepjes van het vak bij domaine Lise et Bertrand in Montlouis-sur-Loire. Na dit avontuur kreeg hij de kans aan de slag te gaan als sommelier bij FG Restaurant** en FG Food Labs*. Hij leerde door een volledige oogst mee te draaien bij het gerenommeerde wijnhuis De Toren in Stellenbosch, Zuid-Afrika. Vervolgens zette hij zijn carrière voort in hét wijnrestaurant van Melbourne, Australië: Dinner by Heston Blumenthal. Het aanbod van Attica om in het wereldberoemde restaurant in dezelfde wereldstad in dienst te treden kon hij vervolgens niet weigeren. Met flink wat bagage aan wijnkennis en ervaring keerde hij terug naar Nederland. Lukas Wiegman geeft sindsdien masterclasses en horecatrainingen op allerlei niveaus.
